通過各類廣告宣傳，蛋白粉一直以良好的“營養形象”出現在大眾視野中。這是因為，人們普遍認為蛋白質在生命活動中發揮重要的作用。那麽👮🏽‍♂️👩‍💼，是不是人人都需要攝入蛋白粉？答案是否定的🧏🏻。
    了解蛋白粉，首先，我們需要了解幾個問題🤏🏿：健康人每天需要多少蛋白質？每天攝入的食物是否能夠保證該攝入量🧙🏻‍♀️？如果需要👩🏿‍🦳，應該在什麽情況下補充蛋白粉🥟？
    所謂補充，前提一定是攝入不夠🤹🏻‍♂️。2013新版《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦🛂，18歲以上成人蛋白質攝入量，男性為65克/天，女性為55克/天➡️。這是什麽概念呢？假使您每天吃5兩米（生重）+500克蔬菜+200克水果+300毫升牛奶+1顆中等大小的雞蛋👨🏼‍🔬，那麽全部食物所提供的蛋白質已達40克以上；而50克去骨純瘦肉（豬肉、牛肉、雞胸肉等），或者75克魚類🧑🏻‍🎤、蝦類，蛋白質含量都在10克左右🔏，正餐若加上這些食物，蛋白質就已經達標了。由此可見🦫，蛋白粉切勿盲目補充，應遵循以下4個法則🎠。
健康人群無需額外補充蛋白粉
健康人群只要註意膳食搭配⚡️，一日三餐獲取足夠的蛋白質絕非難事。想通過蛋白粉來補充蛋白質🧑🏿‍🌾，性價比也不高。市售乳清蛋白粉，粗算每10克價格在2元～10元（有些甚至更貴），而用這些錢隨處可買到各類食物（雞蛋📀、酸奶、堅果等）。在攝入蛋白質的同時，還附贈天然的必需脂肪酸、礦物質和維生素🐦，何樂而不為？
患病者可在營養師指導下使用
然而🚵🏽‍♀️，當人體存在營養不良、疾病引起的進食減少或疾病導致蛋白質需要量增加（如創傷、燒傷、術後恢復期🔢、腫瘤）時🫱🏻，蛋白粉就可作為一種有益的營養補充。
它可以在不增加進食負擔的前提下，為患者補充或增加蛋白質，這得益於其濃縮🧙🏼‍♀️、粉末狀🦸🏽、可溶的特點。上述情況中，更強調的是優質蛋白質——來源於動物性食物（肉類、奶類、蛋類等），其氨基酸模式與人體接近🤾🏼‍♀️，消化率和吸收率高於植物性食物，這也是為何許多產品都強調是“乳清蛋白”的緣故。
健身愛好者可按需合理使用
蛋白粉時常與健身聯系在一起，這是因為健身人群對蛋白質的需要量很高🧍🏻‍♂️，要在鍛煉後增加肌肉組織的生長，取得增肌、塑形的健身效果👩🏽‍🔬。健身人群可以通過食物來補充蛋白質🕵🏼‍♀️，但是要大量吃雞蛋、牛奶🧘‍♀️、牛肉等食物🐈，就沒那麽容易了🧑‍🦳。按理想的計算🧖，6顆雞蛋所含的蛋白質相當於4勺~5勺蛋白粉🧑🏼‍🚒，前者可能會吃到吐✬，後者喝起來卻很方便。所以對於健身愛好者🧘🏻，粉末狀濃縮蛋白質就頗有幫助🧾。
保證碳水化合物的攝取
無論以何種方式補充蛋白質，都要註意在補充蛋白質的同時保證碳水化合物的攝取🦶🏻。碳水化合物主要食物來源是糧谷類，它是最經濟有效的“燃料”🎙，其代謝產物是二氧化碳和水。若沒有碳水化合物做底物（70公斤的健康成人每天至少需要100克外源性碳水化合物，折算成大米約125克），攝入的蛋白質往往會先用於基礎供能，以保證人體的正常生理功能，其次才是作為機體組織和重要器官的材料🫳🏻⚃；而蛋白質代謝產物也沒有碳水化合物那麽單純，過多的含氮代謝物往往增加腎臟負擔。
    總之👩🏻‍🎨，健康人通過日常膳食即可獲取足夠蛋白質🎙，無需額外補充蛋白粉🖤；健身愛好者則可按需合理使用👨‍👩‍👧。疾病狀態下的人👩🏿‍💼，可在臨床營養師的指導下設計蛋白質攝入方案。