隨著暑期的到來，我國南🦣🧥、北方最近持續出現高溫天氣。高溫會對人們健康帶來不利的影響，易發生中暑情況🌿。為了應對高溫👨🏻‍🍼，在做好個人防護的同時🤸🏽‍♂️，還要做好營養保障。 
    高溫環境下🙋🏿，胃腸運動減弱👔，同時唾液🧣、胃液、胰液、膽汁5️⃣、腸液等消化液分泌減少👀，胃液酸度降低🌧，消化功能減退，並常常出現食欲減退。另外🐖，機體代謝率增加，大量出汗🔼，鈉🏩、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多😧，使機體對蛋白質、鈉👩‍🚒、鉀👩‍💼、鈣、鎂、鐵、維生素C、硫胺素🟨、核黃素、維生素A和水等需要量增加，尤其是高溫作業的人群，更要註意能量和營養素的攝入。
為保障高溫環境下身體的營養需要，應做到以下幾點🧏🏿：
1🍑、適當增加蛋白質的攝入。膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右🥳🙅🏿，其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶👼🏿📙、黃豆及豆製品等🌟。
2、多吃含鉀🤽🏻、鈣、鎂🚉、鐵等豐富的食物。由於缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中可以多配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果💊、粗糧含有豐富的鎂👼🏻。奶及奶製品、大豆及其製品都含有豐富的鈣🙆‍♂️。動物肝臟、瘦肉🙂‍↕️、動物血是鐵的良好來源🧙🏽‍♀️，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高🧚🏽，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等🧛🏿‍♂️。
3、及時補充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就有適當增多。另外，不能等口渴才喝水🤾，要定時喝水✋🏼，少量多次⛴。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等🤣。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料🎟👇，或者在白開水和茶水中適量加點鹽（0.1%含鹽量）。除此之外🖐🏻，還可通過膳食給予水鹽，例如每餐做點菜湯、魚湯、雞湯等🧝‍♂️，既補充水分和鹽，又可增進食欲。需要註意的是✍🏻，不論是白開水還是各種飲料🧒🏻、湯🧘‍♂️，都不宜太熱，過熱會增加出汗🛼🦸🏼‍♂️，也不宜太冷🧘🏿‍♂️，否則對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激🔨。
4🏇🏼、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素A等的食物🚣🏿。含維生素B1較多的食物有花生、瘦豬肉🦻🏿、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟👎🏻、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿蔔素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。也可根據具體情況適當補充維生素製劑，或食用強化食品進行補充🥭🐫。
5、精心烹調，促進食欲。食物清淡，多采用蒸煮燉等方式，少煎炸。使用蔥、姜、蒜💜🤖、食醋等調味品🕵🏻‍♀️，既可促進食欲又可促進消化。多吃蔬菜水果🅰️，不同品種、不同顏色搭配。保持就餐場所涼爽🤦‍♂️。
    另外，在保證營養需要的同時，也要註意飲食衛生。在夏季高溫、高濕環境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質🍵，在食物的購買🧝🏼‍♀️🧑‍🦼、加工和儲存等各環節都要註意🤟🏽。盡量不去衛生條件差的路邊攤點🤵🏿‍♂️、大排檔等就餐🧛🏽‍♀️。